Разработка и запуск в производство новых продуктов
Подбор оптимальных технологических параметров
Проработка новых видов сырья, взаимодействие с поставщиками
Расчет рецептур, пищевой и энергетической ценности, разработка технологических инструкций, технических условий, технологических карт и стандартов организации
Разработка процедур, инструкций, программ систем качества, проведение анализа.
Расчет производственной себестоимости
Разработка маркировки на продукцию
Взаимодействие с контролирующими организациями
Контроль за соблюдением санитарных норм на производстве
Проведение испытаний новых ингредиентов, красителей и добавок
Требования :
Высшее профильное образование
Знание основных СанПиНов, ГОСТов, технических регламентов
Знание методики определения физико-химических показателей сырья, п/ф, готовой продукции
Знание принципа работы кондитерского оборудования
Опыт работы на кондитерском производстве
Наличие практического опыта разработки и внедрения нового ассортимента
Вы успешно подписались на рассылку вакансий по запросу:
Технолог кондитерского производства.
Ваш отклик будет отправлен работодателю после подтверждения электронной почты.
Ссылка подтверждения отправлена на Ваш e-mail.
Вы успешно загрузили файл с резюме или ссылку на него. После обработки Вы получите письмо на указанный
email с данными от личного кабинета или о статусе создания резюме.